Alle Artikel in: Paris

World Chocolate Masters 2015
Live dabei aus Paris!

Veröffentlicht von Claudia

Heute mal live aus Paris und ihr könnt auch mit dabei sein. Manche wissen es vielleicht schon, ich treibe mich gerade auf den World Chocolate Masters 2015 in Paris rum und nebenbei verkoste ich ein wenig Schokolade auf dem Salon du Chocolat. Irgendwie muss man sich doch stärken 😉 für die langen Tage. Leider muss ich gestehen, dass ich kaum dazu komme, weil alles so spannend ist und ich auch immer wieder auf bekannte Gesichter treffen und dringend ein Schwätzchen halten muss. Vielleicht mag sich jemand für die nächsten Masters in zwei Jahren bewerben und sozusagen als Vorkoster mitkommen 🙂

Petits puits d'amour Rezept

»Petits puits d’amour« Kleine Liebesbrunnen & Spaziergang Les Misérables

Veröffentlicht von Claudia

Vincent la Chapelle, ein großer Koch seiner Zeit, kreierte das Puits d’amour Rezept. Zum ersten Mal, wurde es 1735 in seinem Kochbuch „Le Cuisinier Modern“ veröffentlicht. Der Meisterkoch la Chapelle, war auch am Hof Ludwig XV (1710 – 1774) für dessen Mätresse Madame de Pompadour (1721 – 1764) tätig. Sie selbst war auch eine hervorragende Köchin und verzauberte, unter anderem mit ihrer Consommé à la Pompadour, den König und seine Gäste. Ludwig XV und Madame de Pompadour waren hingerissen von den Puits d’amour des Vincent la Chapelle und sicherlich auch von der erotischen Zweideutigkeit.

Brioche au chocolat et à la framboise Rezept

Brioche mit Schokolade und Himbeeren »Brioche au chocolat et à la framboise«

Veröffentlicht von Claudia

Petit déjeuner mit Brioche au chocolat et à la framboise. Genau diese Brioche mit Schokolade oder Himbeere, könnte Carrie Bradshaw aus Sex and the City im Hôtel Plaza Athénée in Paris gefrühstückt haben. Denn dort werden seit ein paar Jahren serviert und sind fester Bestandteil des Viennoiserie-Sortiments.Ich kann nicht mit Sicherheit sagen, ob Sarah Jessica Parker sie zum Frühstück oder Brunch in der Galerie oder dem Restaurant genossen hat. Die Mitarbeiter sind sehr verschwiegen 😉 Wenn aber nicht, dann hat sie etwas verpasst.

Baguette de tradition francaise Rezept

Baguette de tradition française
Französisches Baguette selber backen
„Die Baguette Formel“

Veröffentlicht von Claudia

Djibril Bodian heißt der Gewinner des Tages. Er hat sie, die Formel für das beste Baguette de tradition française in Paris. Denn Djibril hat innerhalb weniger Jahre (2010) schon das zweite Mal den Prix de la meilleure baguette de tradition de Paris gewonnen. Um 18:40 Uhr stand es fest, die Boulangerie Le Grenier à Painin der 38, rue des Abbesses (18e) wird ab Mai 2015, für ein Jahr den Élysée Palast und den französischen Präsidenten mit Baguettes beliefern. Ein riesen Erfolg für Djibril, der aber mit den Füßen am Boden bleibt und erst später feiern will, weil er doch um 02:00 Uhr wieder aufsteht und in die Backstube eilt. An Gratulanten wird es ihm heute bestimmt nicht fehlen.Deshalb findet ihr hier zur Feier des Tages das Original-Rezept „Baguette de tradition française“ der französischen Bäcker-Lehrlinge, Theorie zum Baguette-Rezept bzw. die Baguette Formel, aber auch Hintergrundwissen“ zum „Prix de la meilleure baguette de tradition de Paris“ und zusätzlich einen Spaziergang durch Montmartre zum Gewinner-Baguette. Wählt einfach aus (klick) womit ihr beginnen möchtet und findet heraus, wie ihr …